Linzer Variantenschnitten

Backform ca. 30 x 40 cm befetten und bemehlen.
Backrohr vorheizen. 180° C Ober/Unterhitze.

100 g Dinkelvollkornmehl
125 g glattes Mehl
225 g geriebene Nüsse
50 g Kokosflocken
70 g Schokoladeflocken extra klein gehackt
0,5 TL Zimt 
0,5 Pkg. Backpulver vermischen.
225 g weiche Butter mit
150 g feinem Braunzucker sehr schaumig rühren.
4 Stück Eier einzeln dazugeben und immer schön weitermixen.
Die Nuss-Mehlmischung abwechselnd mit
2 Stamperl Kirschrum einarbeiten. Nun 2/3 des Teiges in die Form streichen.
Ribiselmarmelade darauf verteilen. Den restlichen Teig gitterförmig aufspritzen und ca. 30 min goldbraun backen.

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